Ensalada Mediterránea, Body Tone

HOOOOOOOLAAAAA BLOGUER@S; cuantiiiiiisimo tiempo llevo desaparecida de aqui, os tengo abandonados! Pero si supierais toooodo lo que he pasado en estos dos meses me lo perdonaríais :P Me he propuesto realizar cambios y entre ellos está la famosa ``dieta´´ que me he propuesto cumplirla y por eso os traigo una receta muy fresca y deliciosa para combatir esa dura dieta jajaja, se trata de una ensalada mediterránea de pasta que obviamente con las raciones que os indico a continuación hay para 4 raciones, si os da para menos es por que os habéis puesto más de la cuenta eh! jajjaja. Espero que os guste:


    INGREDIENTES:                                                                       

• 250g de pasta corta ( Pennete o a vuestro gusto).
• 125g de tomates cherry.
• 100g de tomates secos en aceite.
• 150g de pimiento morrón asado.
• 100g de rúcula.
• 1 cebolla (lila).
• 60g de piñones.
• 30g de jamón serrano.
• 20g de queso parmesano.
• 2 cucharadas de vinagre balsámico (blanco).
• sal y pimienta.

     PASOS:

     1. Cocemos la pasta en abundante agua salada hirviendo, aproximadamente unos 10m hasta que este al dente. Seguidamente escurrimos la pasta y la dejamos enfriar con un poco de aceite para que no se pegue.

     2. Pasamos a partir la cebolla en dos y la cortamos en aros finos. Escurrimos los tomates secos, conservando el aceite y los cortamos en trozos finos y pasamos a cortar los cherry en dos y el pimiento morrón asado los cortamos en trozos pequeños.

     3. Tostamos los piñones en una sartén pequeña hasta que estén dorados.

     4. Mezclamos la pasta ya cocida con los aros de cebolla crudos, los cherry, pimientos morrones tomates secos, piñones y rúcula. Añadimos 4 cucharadas del aceite de los tomates secos y 2 cucharadas del vinagre balsámico. Sazonamos con sal y pimienta a nuestro gusto.

     5. Por último partimos el jamón serrano en trozos y lo añadimos a la ensalada. Para servirlo mezclamos bien todos los ingredientes y cubrimos con un poco de queso parmesano rayado.


.......EH VOILÀ......

Espero que os haya gustado esta receta y la practiquéis en casa. Que paséis muuuuuuuuuuy buena tarde, mañana mas y mejor; MUUUUUUUUUUUUUCHOOOOOOS KKKIIIIIIIIIIIISSEES Y 

BON APPETIT!!!!!!.